Главная / Каталог AGROVISTA.RU / Литература / Справочник обжарщика. С. Рао

Справочник обжарщика. С. Рао

Справочник обжарщика. С. Рао
Новинка
Рейтинг:
(0 голосов)
2 990 руб.
Кол-во:
  • Упаковка
    1 экз.
поделиться

Издание "Справочник обжарщика" посвящено предварительным этапам приготовления кофе - от транспортировки сырых зерен до грамотного хранения уже обжаренных. Автор, фокусируя внимание на процессе обжарки, дает множество практических советов, которые будут полезны обжарщикам, баристам, производителям и поставщикам сырья для кофеен. Свой обширный опыт он не сводит к четким правилам, однако делится принципами, следование которым поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат. Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике, адаптируя под имеющийся ростер и сорт зерен.

Упаковка1 экз.
Автор(ы)Скотт Рао
Год издания2019
ИздательствоСтудия Артемия Лебедева
Кол-во страниц208
Тип обложкитвёрдая
Формат, мм.225 х 150 х 20
Вес, г.440
ISBN978-5-98062-115-5
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Находится в разделах

Назад