Сигналы грибов. Практическое руководство по оптимальному выращиванию грибов. М. Ауден

"Грибоводство - это искусство."

Грибоводство нельзя отнести к точным наукам. Настоящее искусство состоит в том, чтобы замечать, понимать и правильно реагировать на сигналы. И в этом искусстве можно совершенствоваться.

Успешное культивирование грибов начинается с оценки сырья для получения компоста. Это - основа оптимального процесса компостирования. Перед грибоводом стоит непростая, но интересная задача - всегда "держать руку на пульсе" постоянно меняющихся условий культивации, чтобы неизменно получать хорошие, или даже наилучшие, результаты.

Книга "Сигналы грибов" ставит перед собой цель научить производителей компоста и грибной продукции оптимизировать производство, прислушиваясь к сигналам, которые грибоводы ежедневно получают на практике. Автор призывает не делать скоропалительных выводов, а, напротив, внимательно присмотреться и задать себе три вопроса: что я вижу, что произошло и что следует предпринять? Например: что я вижу? На следующий день после полива пол в камере выращивания все еще влажный, поверхность покровной почвосмеси по-прежнему блестит. Что произошло? Влага удаляется недостаточно быстро. Это не даст развиваться зачаткам плодовых тел второй волны и может привести к появлению бактериальной пятнистости. Что следует предпринять? Снизить ОВ и содержание CO₂. Это всего лишь один из множества сигналов, расшифровав которые, грибовод легко сможет получить лучший урожай и повысить качество своей продукции. Каждый час гриб увеличивается на четыре процента! Если направить сборщиков убирать урожай с одной и той же гряды несколько раз в день, можно быстро увеличить выход продукции как минимум на десять процентов. Инструктирование сотрудников - не менее важная задача, чем сам уход за грибами.

Условия, в которых выращиваются грибы в разных странах мира, могут очень сильно различаться. Но сигналы, которые подают грибоводу компост и грибы, везде одинаковы. Если вы знаете, на что обращать внимание, вам не составит труда понять эти сигналы в любом месте и любое время. А книга "Сигналы грибов" научит вас этому.