Система ведения садоводства в сельскохозяйственных предприятиях. Научное издание. И.Ф. Хицков, И.М. Куликов

В книге изложена "Система ведения садоводства в сельскохозяйственных предприятиях" (на примере Центрального и Центрально-Черноземного регионов Российской Федерации). Даны методологические положения, представляющие собой совокупность научно-обоснованных принципов и методов разработки системы ведения садоводства, которые получили положительную оценку отделения экономики и земельных отношений РАСХН и рекомендованы для использования при подготовке систем ведения садоводства областей Центрального и Центрально-Черноземного регионов России.

В данном издании проанализированы основные тенденции развития садоводства в РФ, даны практические рекомендации по комплексу вопросов организационно-экономического механизма производственной деятельности в садоводстве, в которых обоснована экономическая целесообразность ведения отрасли садоводства в Центральном и Центрально-Черноземном регионах России.

Рекомендации учитывают биологические особенности плодовых и ягодных культур, природно-климатические условия регионов, обеспеченность отрасли научной информацией, специализированной техникой и оборудованием, удобрениями и средствами борьбы с вредителями, болезнями и другими стрессорами, а также требования, предъявляемые рынками сбыта научной и производственной продукции. Рассмотрены вопросы, связанные с уборкой и переработкой плодов и ягод, их хранением, упаковкой и транспортировкой.

Книга "Система ведения садоводства в сельскохозяйственных предприятиях" призвана оказать содействие руководителям и специалистам хозяйств и предприятий, специализирующихся на производстве плодов и ягод и доведения производимой продукции до потребителя, а также работникам научных, учебных и проектных учреждений.

Содержание книги "Система ведения садоводства в сельскохозяйственных предприятиях":

Введение .. 3

Раздел 1. Методологические положения разработки "Системы садоводства в сельскохозяйственных предприятиях" .. 5

Раздел 2. Основные тенденции развития современного садоводства в РФ .. 39

Раздел 3. Организационно-экономический механизм производственной деятельности в садоводстве .. 45
3.1. Система планирования и использования ее опыта в садоводческих предприятиях .. 45
3.2. Планирование в системе внутрихозяйственных отношений садоводческих предприятий .. 55
3.3. Внутрихозяйственный расчет в производственных коллективах садоводческих предприятий .. 59
3.4. Организация и оплата труда .. 65
3.5. Развитие рынка плодовой и ягодной продукции и стратегия маркетинга в садоводстве .. 68
3.6. Система управления садоводством .. 77
3.7. Кадровое обеспечение в садоводческих предприятиях: состояние, проблемы, пути решения .. 85
3.8. Основные принципы функционирования информационно-консультационной службы в садоводстве региона .. 94
3.9. Источники инвестиций и их использование в садоводческих предприятиях .. 97

Раздел 4. Закладка плодового сада и его освоение .. 109
4.1. Современные фитосанитарные требования к посадочному материалу .. 109
4.2. Проектирование садов .. 113
4.3. Организации территории .. 116
4.4. Подготовка почвы к закладке сада .. 117
4.5. Размещение деревьев .. 119
4.6. Разбивка участка для закладки сада .. 121
4.7. Подготовка посадочного материала и посадка .. 122

Раздел 5. Уход за плодовым садом .. 124
5.1. Формирование крон и обрезка деревьев .. 124
5.2. Механизированная обрезка .. 129
5.3. Обрезка деревьев, поврежденных морозами .. 130
5.4. Периодичность плодоношения и пути ее преодоления .. 131
5.5. Система содержания почвы в садах. Противоэрозионные мероприятия .. 134
5.6. Способы содержания почвы .. 135
5.7. Уход за травостоем .. 138
5.8. Содержание почвы в молодых садах .. 139
5.9. Содержание почвы в плодоносящих садах северо-западной части Центрального района (Нечерноземной зоны) .. 139
5.10. Содержание почвы в плодоносящих садах центральной части Центрального района (Нечерноземной зоны) .. 140
5.11. Экономическая эффективность системы содержания почвы .. 140
5.12. Особенности организации территории на склонах .. 141
5.13. Система удобрения сада .. 143
5.14. Отношение плодовых культур к формам удобрений и особенности их применения .. 143
5.15. Основные принципы установления доз удобрений для плодовых культур .. 144
5.16. Система орошения сада .. 146
5.17. Защита плодовых культур от морозов и заморозков .. 147
5.18. Снегомелиорация .. 148

Раздел 6. Защита плодовых насаждений от вредителей и болезней .. 157

Раздел 7. Уборка, товарная обработка, хранение плодов .. 162
7.1. Сроки съема плодов семечковых культур .. 162
7.2. Организация уборки урожая .. 164
7.3. Товарная обработка и упаковка плодов .. 168
7.4. Хранение плодов .. 169
7.5. Подготовка фруктохранилищ к приему плодов .. 171
7.6. Требования к режиму хранения плодов .. 172
7.7. Хранение плодов в регулируемой газовой среде .. 173
7.8. Контроль за плодами в период хранения .. 174
7.9. Подготовка плодов к реализации .. 175

Раздел 8. Система производства, переработки и доведения до потребителя ягод .. 176
8.1. Земляника .. 176
8.2. Смородина .. 176
8.3. Крыжовник .. 185
8.4. Малина .. 188
8.5. Облепиха .. 192
8.6. Выращивание винограда .. 197

Раздел 9. Экологическая эффективность в садоводстве .. 200

Раздел 10. Научное обеспечение садоводства .. 205

Раздел 11. Эффективность системы ведения садоводства .. 226
11.1. Теоретические положения по определению экономической эффективности научных достижений в садоводстве .. 226
11.2. Комплексная оценка эффективности системы ведения садоводства .. 233

Приложения .. 243