Главная / Каталог AGROVISTA.RU / Литература / Аналитика и технология виноградных дистиллятов. Монография. Ю.Ф. Якуба

Аналитика и технология виноградных дистиллятов. Монография. Ю.Ф. Якуба

Аналитика и технология виноградных дистиллятов. Монография. Ю.Ф. Якуба
Новинка
760 руб.
Кол-во:
  • Производитель:
  • Упаковка
    1 экз.
поделиться

В книге "Аналитика и технология виноградных дистиллятов" на современном уровне рассмотрено большинство вопросов, непосредственно связанных с контролем химического состава коньячных дистиллятов и бренди на основе применения капиллярного электрофореза и газовой хроматографии. Обсуждаются технологические аспекты и ряд новых подходов к процессу обработки вспомогательных материалов технологии бренди и коньяка. Рассматриваются особенности количественного анализа контролируемых показателей бренди и коньяка.

Монография "Аналитика и технология виноградных дистиллятов" рассчитана на специалистов в области аналитической химии и технологии виноделия.

Упаковка1 экз.
Автор(ы)Ю.Ф. Якуба
Год издания2013
ИздательствоИздательский дом МГУ
Кол-во страниц168
Тип обложкитвердая
ISBN978-5-19-010825-5

Находится в разделах

Назад